![[{[item.product.name]}]]([{[item.product.photo.url]}] 75w)
Blind Monkey - Etiopia Idido - 250g
Data palenia: 04.12.2024
Blind Monkey - Etiopia Idido - 250g
Delikatna i kwiatowa kawa o aromacie herbaty, oferująca eleganckie nuty jaśminu, bergamotki i moreli.
Ulepszony proces mycia: Ta kawa przeszła skrupulatny proces ulepszonego mycia, aby poprawić jej jakość i smak. Oto jak to się stało:
Selekcja: Wiśnie zostały starannie posortowane — 85% w pełni dojrzałych, 5% lekko niedojrzałych i 10% przejrzałych. Pływające owoce usunięto, zanurzając wiśnie w wodzie.
Fermentacja: Wiśnie zostały pozbawione miąższu i poddane fermentacji przez 72 godziny, a woda była odświeżana co 24 godziny, aby zapewnić czystą i kontrolowaną fermentację. Temperatury otoczenia podczas fermentacji wahały się od 18,5 do 20,5°C.
Suszenie: Po fermentacji pergamin był suszony na podniesionych afrykańskich grządkach przez 21 dni, co zapewniało równomierne i spójne suszenie.
Ten udoskonalony proces stawia na precyzję i innowację. Obejmuje trzydniowy okres fermentacji z regularną wymianą wody, co pozwala uzyskać czysty i żywy profil smakowy kawy.
Profil sensoryczny: kwiaty, jaśmin, bergamotka, morela
Dane producenta
Blind Monkey Coffee
20 Woodbank Dr, Finglas
D11 Y2A2 DUBLIN
Ireland
+353 85 118 2159
hello@blindmonkeycoffee.com
