Coffea Circulor - Ekwador Sirius YHX - 100g

Coffea Circulor - Ekwador Sirius YHX - 100g

Niedaleko na północ od Quito, w gminie San José de Minas, małym miasteczku w północno-zachodnim regionie Pichincha, Galo Fernando Morales Flores, jego żona Maria Alexandra Rivera i inni członkowie jego dalszej rodziny uprawiają kawę na swoich 350- hektar działki. Oprócz kawy rodzina uprawia również guanabanę (soursop), kukurydzę, fasolę i mnóstwo cytrusów na swojej farmie Finca Cruz Loma, którą opisują jako wspaniały raj z umiarkowanym, tropikalnym klimatem, który sprzyja ogromnej różnorodności flory.

Rodzina Galo jest właścicielem Finca Cruz Loma od osiemdziesięciu lat. Pierwotnymi właścicielami byli jego dziadkowie, którzy następnie przekazali majątek swoim potomkom, którzy obecnie zarządzają nim wraz z jego czterema braćmi. Dwadzieścia lat temu Galo rozpoczął pracę w rodzinnym gospodarstwie wraz ze swoją matką. Później pracował zawodowo w branży kawowej dla eksporterów oraz jako kierownik projektu, po czym wrócił do pracy w rolnictwie na pełen etat. Galo powiedział, że ponieważ jego żona, córki i on sam są zaangażowani w produkcję i marketing ich kawy, „uprawa mojej kawy to czynność, która pozwala mi zastosować i rozwijać nawyki i umiejętności, których nauczyłem się przez lata; to także niezbędny zasób dla mojej rodziny. Sukces kawy zależy od każdego członka rodziny.”.

Profil sensoryczny: karmel, czerwone jabłko, wanilia