Coffea Circulor - Kolumbia Vergel Geisha - 100g

Coffea Circulor - Kolumbia Vergel Geisha - 100g

Posiadłość El Vergel położona na „Czarnej Górze” zajmuje się produkcją szerokiej gamy kaw oraz eksperymentowaniem z nowymi i nowatorskimi procedurami przetwarzania. Gospodarstwo położone jest na wysokości około 1920 metrów i zajmuje łącznie 68 hektarów. Z tych 68 hektarów około 15 ha jest obsadzonych kawą, co daje łącznie 43 500 drzew. Drzewka składają się z następujących odmian: 12 000 Caturra, 8 000 Variedad Colombia, 1500 Typica, 14 000 Catimor i 6000 Geisha oraz 2000 Java.

Ta Gesha, zlokalizowana w najwyższej części posiadłości, jest jedną z najtrudniejszych do wyprodukowania kaw w El Vergel. Została wybrana do sadzenia ze względu na warunki glebowo-klimatyczne, aby zapewnić dłuższy wzrost wiśni i wyższą zawartość brixa. Ta mikropartia, którą w 2016 r. zasadzono łącznie 12 300 roślin, została wykorzystana do zidentyfikowania odrębnych gałęzi genetycznych Geszy w celu zapewnienia dostosowanego przetwarzania w zależności od tych gałęzi genetycznych.

Profil sensoryczny: czarna porzeczka, miód, śliwka