Manhattan Coffee - Kolumbia Duberney Cifuentes - 125g

Manhattan Coffee - Kolumbia Duberney Cifuentes - 125g

Duberney rozpoczął swoją przygodę z uprawą kawy 8 lat temu z nastawieniem na jakość.

Wyruszył do uprawy odmian, takich jak Caturra, Maragogype i Geisha. W 2018 roku cała ciężka praca Duberneya zyskała zasłużone uznanie, zdobywając drugie miejsce w Cup of Excellence ze swoją mytą gejszą.

Jego sukces nadal rośnie, zajął 7 i 9. miejsce w Cup of Excellence 2022 z tą konkretną gejszą, którą wam przedstawiamy! Kluczem do sukcesu tej mytej gejszy jest połączenie terroir, genetyki, a przede wszystkim procesu suszenia.

Terroir, na którym uprawia się tę kawę, ma idealny mikroklimat. Otaczają go ośnieżone góry, gleby wulkaniczne i gleby spoczynkowe. Przetwarzanie tej kawy jest tym, co zamyka krąg i ożywia tę gejszę. Po umyciu kawa jest układana do wyschnięcia na dachu ze 100% cieniem i suszona naturalnie przez wiatr. Pozwala to na bardzo powolne suszenie (około 40 dni). Wynik mówi sam za siebie. Czysta i autentyczna gejsza, której nie zapomnisz.

Profil sensoryczny: bergamotka, wiśnie, melon