Sedmitchka Coffee - Chiny Luo yirong yunnan - Espresso 300g

Sedmitchka Coffee - Chiny Luo yirong yunnan - Espresso 300g

Wielu z nas kojarzy Chiny z wysokiej jakości herbatą, jednak do tej pory nie była ona zbyt dobrze znana w świecie doskonałej kawy, ze względu na niewystarczającą jakość ziaren i złe przetwarzanie. Włączając tę ​​kawę do naszej oferty, chcemy obalić ten stereotyp.

Gospodarstwo, z którego pochodzi ta partia, prowadzone jest przez matkę i córkę w prowincji Yunnan, która słynie z produkcji zielonej herbaty. Rodzina Luo założyła gospodarstwo w 1987 roku, ale dopiero wraz z pojawieniem się córki Jean Luo w rodzinnym biznesie skupiła się na eksporcie swojej kawy. Eksport umożliwił stworzenie miejsc pracy dla wielu rodzin, które dzięki temu mogły kupić mieszkanie. Przetwarzanie Gospodarstwo do nawożenia kawowców wykorzystuje naturalny kompost , do nawadniania wykorzystuje naturalne źródło wody – bezpośrednio nad gospodarstwem znajduje się górskie źródło .

Wiśnie kawy są zbierane selektywnie, ręcznie, a następnie przechodzą przez mechaniczne rozcieranie. Następnie kawa jest fermentowana w betonowych zbiornikach przez 24-30 godzin. Po fermentacji kawę płucze się w celu usunięcia nadmiaru pergaminu. Kawa jest następnie suszona na podniesionych „złożach”, gdzie suszy się przez 30-38 dni.

Profil sensoryczny: czarna herbata, winogrono

Opakowanie: 300 g