Swerl x Labuna, Ogień w Szopie Vol. 4 - Etiopia, Anaerobic Natural 250g

Swerl x Labuna, Ogień w Szopie Vol. 4 - Etiopia, Anaerobic Natural 250g

Tak złożony i żywy napar, smakujący jak kandyzowane truskawki, suszone mango i kwiat pomarańczy, że to musiał być Ogień w Szopie.

Producent: Mate Matiwos (2nd place in the 2024 Ethiopian Cup of Excellence)

Jest to partia wyprodukowana przez cenionego Mate Matiwosa w jego gospodarstwie. Mate Matiwos urodził się w Keramo w rodzinie zajmującej się handlem kawą, a własną ścieżkę kawową rozpoczął dość wcześnie, dzierżawiąc ziemię pod uprawę kawy w Keramo i Danche. Kontynuował uprawę kawy, a jego ciężka praca się opłaciła, w tym roku zajął 2. miejsce w Ethiopian Cup of Excellence 2024.

Ta partia jest poddawana fermentacji beztlenowej w zamkniętym i kontrolowanym środowisku przez 72 godziny, a następnie suszona na afrykańskich łóżkach. Jedna z naszych ulubionych partii z Etiopii w tym roku!

Najsmaczniejsza od tygodnia po paleniu :)

Ogień w szopie to projekt, który (mamy nadzieję) będziemy robić cyklicznie, z różnymi palarniami, z różnymi sztos kawami. dlaczego? bo możemy! :))))

To już jego czwarta edycja. Tym razem postawiliśmy na palarnię Swerl Coffee. Od pierwszego zamówienia ta kawa zasmakowała Wam i nam. Czerwcowe spotkanie z Beatriz i Danielem na World of Coffee w Kopenharze upewniło nas, że to super ludzie i to wtedy zaczęliśmy rozmawiać o naszym projekcie. Cieszymy się bardzo, że udało się go sfinalizować jezcze w tym roku.

Profil smakowy: kandyzowana truskawka, suszone mango, morela, wino