LOT Coffee - Kolumbia Hugo Gualaco - 250g

Data palenia: 14.04.2025

69.00

The loyalty program is only available for logged in customers.

Grinding:

opak

Shipping within: 24 hours

Shipping price:

The Lack Of

About this product

Sensory profile:

nutmeg, Tangerines

Process:

Washed

Variety:

Caturra

Roast:

Filter

The Weight Of The

0.25 kg

LOT Coffee - Kolumbia Hugo Gualaco - 250g

Hugo to 43-letni rolnik, który wraz z żoną i dwójką dzieci prowadzi farmę La Vega w regionie Huila w San Adolfo. Guatalcosowie pracują z kawą przez całe życie i od 8 lat zajmują się kawą najwyższej jakości. Hugo kontynuuje naukę, uczęszczając do laboratorium kawy w mieście powiatowym Pitalíto, gdzie uczy się, jak prawidłowo oceniać kawę. Próbuje udoskonalić nie tylko swoje umiejętności rolnicze, ale także umiejętności baristy, roastera i cuppingu. Następnie wykorzystuje nowo zdobytą wiedzę w uprawie kawy.

Proces obróbki:

Zbiór i ręczna selekcja owoców kawy odbywały się z naciskiem na jakość. Owoce myto w siatkowych workach (syntetyczny materiał z dużymi otworami, powszechnie stosowany do pakowania ziemniaków), aby usunąć brud i zanieczyszczenia. Ziarna kawy nie były fermentowane w wiśniach, ale natychmiast oddzielono je od miąższu i fermentowano w miąższu przez 36 godzin w workach. Następnie kawę dwukrotnie umyto i wysuszono pod sitem.

Profil sensoryczny: mandarynka, karmel, gałka muszkatołowa, czerwone jabłko

Parameters: