KB Coffee Roasters- Peru Gilber Huayllas, Gesha - 250g

KB Coffee Roasters - Peru Gilber Huayllas Geisha Inca - 250g

KB Coffee Roasters – Peru Gilber Huayllas Geisha Inca to kawa specialty z Pacaybamba, Incahuasi w regionie Cusco, wyprodukowana przez Gilbera Huayllasa. Odmiana SL9 Geisha Inca rośnie na wyjątkowo dużej wysokości około 2300 m n.p.m.. Ten lot pochodzi z nagradzanej partii Gilbera, która w 2025 roku zajęła 3. miejsce w Cup of Excellence.

Kawa jest przetwarzana metodą Washed z suchą fermentacją mucilage typu Honey. Po selekcji i depulpacji ziarna fermentują bez dodatku wody przez około 24–36 godzin, następnie są dokładnie myte i suszone na podniesionych stołach przez około 8–12 dni. Chłodny klimat wysokogórski pomaga utrzymać stabilny i precyzyjny przebieg fermentacji.

W filiżance pojawia się soczysta brzoskwinia i słodka morela, którym towarzyszy elegancki, kwiatowy jaśmin. Świeże cytrusy i subtelne skojarzenie z bergamotką nadają profilowi lekkości i przejrzystości. To delikatna, aromatyczna i bardzo finezyjna interpretacja wysoko uprawianej Geishy.

Profil sensoryczny: brzoskwinia, morela, jaśmin, cytrusy

Pochodzenie: Pacaybamba, Incahuasi, Cusco, Peru

Producent: Gilber Huayllas

Odmiana: SL9 Geisha Inca

Obróbka: Washed, Dry Honey Fermentation 24–36h

Wysokość upraw: 2300 m n.p.m.

Suszenie: podniesione stoły, 8–12 dni

Wyróżnienie: 3. miejsce Cup of Excellence Peru 2025