DAK Coffee- Kolumbia, Macaron - 250g
Data palenia: 14.08.2025
Cena: 129.00
✈️ Ruszamy z wysyłką w UE! 📦 Dostarczamy już do: Łotwy, Litwy, Czech, Słowacji, Holandii, Hiszpanii, Rumunii, Niemiec i Austrii!
Symbol:
Data palenia: 14.08.2025
Cena: 129.00
DAK Coffee- Kolumbia, Macaron - 250g
Jedna z naszych ulubionych kaw powraca i jest to jedyna w swoim rodzaju Macaron, naturalny czerwony bourbon od Joan Vergara. Ta intensywna kawa jest pełna dżemu truskawkowego, malinowego makaronu i kremu maślanego.
Kolenja kawa od Jhoana Vergery z Finca El Diviso w Huila w Kolumbii. El Diviso łączy dwie rodzinne farmy, El Diviso (Nestor i Adrian Lasso) i Las Flores (Jhoan Vergara), w pobliżu miasta Pitalito, w regionie Huila w Kolumbii. Ta współpraca jest świetna, ponieważ ci trzej młodzi ludzie połączyli swoją wiedzę, aby poprawić jakość.
Obróbka:
Ręczny zbiór dojrzałych wiśni - Fermentację w plastikowych workach przez 40 godzin w temperaturze 16°-18° - Utlenianie przez 20 godzin - Kolejną fermentację beztlenową w plastikowych workach przez 12-18 godzin. - Mycie gorącą wodą w celu usunięcia śluzu (szok termiczny) - Suszenie na słońcu przez 16-25 dni w zależności od pogody.
Profil sensoryczny: truskawka, maliny, kremowa