Fiftybeans - Etiopia, Lingering dreams, washed - 200g

Fifty Beans - Etiopia Lingering Dreams Washed - 200g

Fifty Beans – Etiopia Lingering Dreams to starannie wyselekcjonowany mikrolot z regionu Chelchele, będący dowodem na to, jak spektakularny potrafi być tradycyjny etiopski profil myty. Ziarna odmiany Heirloom rosną na wysokości około 2000 m n.p.m., co sprzyja powolnemu dojrzewaniu owoców i wysokiej koncentracji cukrów. Po selekcji gęstościowej w tankach wodnych, owoce poddano precyzyjnej 24-godzinnej fermentacji, a następnie oczyszczono w kanałach z bieżącą wodą. Proces obróbki Washed zwieńczyło powolne suszenie na zacienionych łóżkach afrykańskich, co zagwarantowało nienaganną stabilność oraz czystość naparu.

W filiżance Lingering Dreams zachwyca krystaliczną przejrzystością i wysoką, naturalną słodyczą. Pierwszy plan buduje rześka, czysta nuta zielonej herbaty (green tea), nadająca kompozycji lekkości i szlachetnego charakteru. Środek profilu wypełnia soczysty, słodki akcent dojrzałych owoców pestkowych (stone fruit), przypominający brzoskwinie lub morele. Całość kompozycji balansuje i odświeża jasna, żywa kwasowość cytrusów (citrus). Dzięki profilowi omniroast kawa doskonale sprawdza się w metodach przelewowych (V60, AeroPress, NextLevel Pulsar, Hoop, Batch Brew), jak i w formie nowoczesnego, owocowego espresso.

Profil sensoryczny: zielona herbata, owoce pestkowe, cytrusy