KB Coffee Roasters- Kolumbia Aroma Nativo RY 491 HH- 250g

KB Coffee Roasters - Kolumbia Aroma Nativo RY 491 HH - 250g

KB Coffee Roasters – Kolumbia Aroma Nativo RY 491 HH to kawa specialty z regionu Acevedo, Huila, przetwarzana przez Aroma Nativo i Luisa Marcelino. Lot powstał z rzadkiej odmiany Bourbon rayé, której dojrzałe owoce wyróżniają się czerwonym kolorem z widocznymi pomarańczowymi prążkami. Kawowce rosną na wysokości 1700–1750 m n.p.m.

Kawa została poddana złożonej obróbce Hydro Honey. Po kontrolowanej fermentacji beztlenowej owoce są depulpowane i wstępnie suszone, a następnie ziarna ponownie nawadnia się w zbiornikach fermentacyjnych z wykorzystaniem wyselekcjonowanych drożdży i bakterii. Finalne suszenie trwa 11 dni na podniesionych stołach, po czym kawa stabilizuje się przez kolejne 2 miesiące w kontrolowanych warunkach.

W filiżance pojawia się kremowy, intensywnie owocowy milkshake truskawkowy, po którym przychodzi soczysta brzoskwinia i świeży, słodki arbuz. Profil jest pełen owocowej słodyczy, a jego znakiem rozpoznawczym jest wyjątkowo długi i wyrazisty finisz.

Profil sensoryczny: milkshake truskawkowy, brzoskwinia, arbuz

Pochodzenie: Acevedo, Huila, Kolumbia

Obróbka / producent: Aroma Nativo, Luis Marcelino

Odmiana: Bourbon rayé

Obróbka: Hydro Honey

Wysokość upraw: 1700–1750 m n.p.m.

Suszenie: 11 dni na podniesionych stołach

Stabilizacja: 2 miesiące