LABUNA - Kolumbia, Los Nogales, Typica, Decaf - 150g

LABUNA - Kolumbia, Los Nogales, Typica, Decaf - 150g

Kolumbia Los Nogales, Typica to niezwykle czysta i elegancka kawa bezkofeinowa z farmy Los Nogales, prowadzonej przez Oscara Hernándeza w regionie Huila, Bruselas. Uprawiana na wysokości 1950 m n.p.m. w mikroparceli Pulpito, gdzie drzewa odmiany Typica rosną w towarzystwie Yellow Bourbon i Geishy, ta kawa zachwyca złożonością i świeżością. Proces dekofeinizacji przeprowadzany jest z użyciem naturalnego ekstraktu z miąższu wiśni kawowych (mosto), co pozwala zachować pełnię smaku. 

Ta kawa redefiniuje pojęcie decafu - lekka, pełna i niezwykle aromatyczna. W zapachu dominują cytrusowe nuty limonki i mango, które przechodzą w delikatne akcenty zielonej herbaty i imbiru. W smaku kawa jest czysta, soczysta i świeża, z wyraźną, ale łagodną kwasowością oraz gładkim, satynowym body.

Kawa przechodzi staranny cykl: selektywne zbiory i flotacja, 24-godzinna fermentacja, mycie, suszenie na podwyższonych stołach, a następnie kąpiele wodne w 40°C i 24-godzinne moczenie w naturalnym rozpuszczalniku z owoców kawy. Dzięki temu zachowuje naturalną słodycz i mineralną czystość typową dla wysokogórskich kaw z Huila.

To nowoczesna interpretacja klasycznej odmiany Typica - lekka, zbalansowana i niezwykle elegancka, idealna do metod alternatywnych.

Profil smakowy: imbir, limonka, mango, zielona herbata