Heresy - Kolumbia Finca La Curva, filter- 252g

Heresy - Kolumbia Finca La Curva Filter - 252g

Heresy – Kolumbia Finca La Curva to kawa specialty z regionu Cauca, przygotowana z myślą o metodach przelewowych. Ziarna odmiany Castillo pochodzą z Finca La Curva, prowadzonej przez Albę i rodzinę Sanchezów, i rosną na wysokości około 1800 m n.p.m.. Kawa ze zbiorów 2026 uzyskała Q Score 88 i została poddana obróbce Bioreactor Natural.

To jedna z tych kaw, w których nowoczesna obróbka daje bardzo intensywny, ale nadal czysty efekt w filiżance. Profil jest tropikalny i soczysty, z wyraźnym charakterem owoców jagodowych, delikatną kwiatowością oraz głębszym, lekko winnym akcentem. Całość domyka cukierkowa słodycz, która dodaje kawie zabawnego, bardzo ekspresyjnego charakteru.

Na farmie ręcznie zebrane owoce przechodzą wstępną selekcję, a następnie trafiają do laboratorium Area 18 pod banderą Banexport. Tam kawa jest ponownie selekcjonowana i fermentowana przez 4 dni w kontrolowanych warunkach w bioreaktorze. Po fermentacji suszy się ją przez 5 dni w zautomatyzowanej komorze z kontrolą temperatury i przepływu powietrza.

Profil sensoryczny: tropikalny, owoce jagodowe, kwiatowy, winny, cukierkowy

Pochodzenie: Cauca, Kolumbia

Farma: Finca La Curva

Producentka: Alba Sanchez i rodzina

Odmiana: Castillo

Obróbka: Bioreactor Natural

Wysokość upraw: 1800 m n.p.m.

Zbiór: 2026

Importer: 88 Graines

Q Score: 88

Metody: przelewowe