![[{[item.product.name]}]]([{[item.product.photo.url]}] 75w)
⚡ Nowości na weekend! 📦 Wjechały świeże dostawy: FRIEDHATS, KB Coffee, Doubleshot, Kavoholik, DAK, Beansmith's. Nie przegap! 🔥
People Possesion - Kenia Maguta Supernatural - 100g
Data palenia: 02.06.2025
People Possesion - Kenia Maguta Supernatural - 100g
Kenia Maguta ma bardzo wysoką jak na kawy z Kenii słodycz - spodziewaj się syropu klonowego, gruszek i kakao. W końcu to nietypowa Kenia z obróbki natural.
Od kilku lat David Ngibuini współpracuje z australijską palarnią ONA Coffee w ramach przedsięwzięcia importującego kawę o nazwie Project Origin. Duet starał się dalej udoskonalać znane kenijskie smaki, stosując zaawansowane techniki, takie jak płukanie azotem i maceracja węglowa. Takie działania pomagają podnieść postrzeganą jakość i wartość kaw Maguta, co skutkuje silniejszymi relacjami i lepszymi wynikami dla rolników z Murware.
O obróbce:
Po ręcznym zbiorze w szczytowym okresie dojrzałości, mikroloty są transportowane do mokrego młyna i ręcznie sortowane pod kątem jakości. Następnie owoce kawy są umieszczane w zamkniętych zbiornikach w celu dłuższej fermentacji beztlenowej. Następnie są układane w grubych stosach na afrykańskich podniesionych grządkach przez około 2 dni, aby powoli rozpocząć proces suszenia - dzięki temu może nastąpić pewna powolna fermentacja, co skutkuje bardziej owocową filiżanką. Na koniec są rozprowadzane w cienkich warstwach, aż do osiągnięcia optymalnej zawartości wilgoci (10-12%).
Wszechstronna i złożona kawa.
Profil sesoryczny: syrop klonowy, gruszka, kakao
