DAK Coffee- Kolumbia, Melon Splash - 250g

Data palenia: 16.04.2025

99.00

Program lojalnościowy dostępny jest tylko dla zalogowanych klientów.

Mielenie:

szt.

Wysyłka / Odbiór: 24 h 🚀/ "od ręki" Ul. Płocka 22A 🏡

Cena przesyłki od:

7.99

Więcej o produkcie

Profil sensoryczny:

Kiwi, Arbuz

Obróbka:

Watermelon infused

Odmiana botaniczna:

Caturra

Profil wypalenia:

Pod filtr

Waga

0.25 kg

DAK Coffee- Kolumbia, Melon Splash - 250g50g

Pamiętacie kawe współfermentowaną z melonem z Finca Milan! Dla tych, którzy lubią współfermentowane kawy, ta jest pyszna, bardziej subtelna i wyrafinowana niż poprzednia „Melondo”, ale równie pyszna. W filiżance znajdziemy arbuza, kiwi i kantalupa.

Kawa jest fermentowana w bioreaktorze, gdzie jest łączona z moszczem owocowym (w tym przypadku arbuzem), kulturami starterowymi. . Tlen wewnątrz bioreaktora jest zastępowany azotem. Podczas całego procesu temperatura, pH i poziom Brix są ściśle monitorowane. Parametry tych fermentacji są ustalane na podstawie ciągłych badań i są przestrzegane w określonym zakresie wartości. Po fermentacji i usunięciu śluzu ziarna kawy przechodzą skrupulatny proces suszenia. Najpierw są suszone na słońcu przez dwadzieścia dni, wchłaniając naturalną esencję słońca. Następnie następuje pięciodniowy okres suszenia mechanicznego w celu dokładnego dostrojenia zawartości wilgoci. Ta kombinacja metod suszenia zachowuje delikatne smaki i aromaty ziaren.

Profil sensoryczny: Arbuz, kiwi, kantalupa

Parametry: