Nero Scuro - Kolumbia, Villa Betulia- 250g

Name: Nero Scuro - Kolumbia, Villa Betulia- 250g
Brand: Nero Scuro
Price: 85.00 PLN
Availability: InStock

Data palenia: 12.07.2025

85.00

Program lojalnościowy dostępny jest tylko dla zalogowanych klientów.

Mielenie:

szt.

Wysyłka / Odbiór: 24 h 🚀/ "od ręki" Ul. Płocka 22A 🏡

Cena przesyłki od:

5.99

Więcej o produkcie

Profil sensoryczny:

Rabarbar, Bergamotka, goździki

Obróbka:

Experimental, Honey

Wysokość uprawy:

1550 m n.p.m

Odmiana botaniczna:

Caturra

Profil wypalenia:

Pod filtr

Waga

0.2 kg

Nero Scuro - Kolumbia, Villa Betulia- 250g

Rzadka mikropartia z Villa Betulia w Huila w Kolumbii, prezentująca nuty przypraw i słodkich owoców. Ta odmiana Caturra przeszła eksperymentalny, podwójny proces beztlenowy, co wzmacnia jej złożoność. W każdym łyku wyczuwalne są nuty rabarbaru, liścia laurowego, imbiru, goździków i bergamotki.

Dla Luisa Calderona kawa to coś więcej niż pasja – to dziedzictwo. Jego głębokie zaangażowanie w produkcję wysokiej jakości kawy wynika z dążenia do zachowania dziedzictwa ojca, tradycji przekazywanej obecnie synowi, Yeisonowi. Razem zarządzają Villa Betulia, zapierającą dech w piersiach posiadłością położoną 1550 metrów nad poziomem morza w górach Huila. Farma jest domem dla ponad 20 odmian kawy.

O procesie obróbki:

Proces rozpoczyna się od starannie wyselekcjonowanych, dojrzałych wiśni odmiany Caturra, które są poddawane flotacji w celu usunięcia defektów i fermentacji beztlenowej przez 50 godzin. Po usunięciu miąższu ziarna przechodzą kolejną 50-godzinną fermentację w zamkniętych plastikowych pojemnikach, wzbogaconą o opatentowaną mieszankę przypraw. Na koniec kawa jest suszona na słońcu przez 10 dni, a jej jakość jest starannie monitorowana pod kątem temperatury i pH, aby zapewnić wyjątkową jakość.

Profil sensoryczny: rabarbar, liść laurowy, imbir, goździki, bergamotka

Parametry: