Beansmith's - Kolumbia Las Margaritas - 80g

Beansmith's - Kolumbia Las Margaritas - 80g

Sudan Rume to wyjątkowo rzadka kawa o wspaniałym profilu smakowym. Jak sama nazwa wskazuje, odmiana została odkryta w Sudanie, niedaleko granicy z Etiopią. Ze względu na wyjątkowo małe zbiory, kawa ta jest klasycznym przykładem jakości, a nie ilości. Jest odporna na choroby, zwłaszcza na choroby owoców kawowca. Jej plon jest średni, a ziarna duże i długie. Słodko-korzenne, herbaciane i kwiatowe nuty pozwalają dostrzec nieskazitelny charakter tej niezwykłej odmiany, oferując doznania nieporównywalne z żadną inną kawą speciality.

Café Granja La Esperanza specjalizuje się w produkcji i komercjalizacji kaw specialty, mierząc się z ogromnymi wyzwaniami, ponieważ adaptacja tych odmian do kolumbijskich warunków glebowo-klimatycznych jest dość trudna. Firma musi również stawić czoła konkurencji na wszystkich rynkach kaw specialty na całym świecie. Nasze profile są rozpoznawalne i wysoko cenione, a my stale się rozwijamy i staramy się wprowadzać zmiany. Ciągłe badania pozwoliły nam stworzyć unikalne procesy fermentacji o wysokiej jakości dla wysoce konkurencyjnych kaw, takich jak X.O i Napoleon. Pracujemy również z hybrydowymi mieszankami Wash, naturalnymi i miodowymi. Zespół laboratoryjny posiadający certyfikat Q-Grader weryfikuje i analizuje wszystkie partie, zapewniając jakość, jednorodność i stabilność protokołów i procesów.

Profil sensoryczny: truskawki, owoce pestkowe, jeżyna, miód