DAK Coffee- Kolumbia Banana Split- 250g

Data palenia: 03.01.2025

Powiadom gdy produkt będzie dostępny

99.00

Program lojalnościowy dostępny jest tylko dla zalogowanych klientów.

Mielenie:

szt.

Zostaw telefon

Wysyłka / Odbiór: 24 h 🚀/ "od ręki" Ul. Płocka 22A 🏡

Cena przesyłki od:

6.99

Więcej o produkcie

Profil sensoryczny:

Ananas, Toffi, Banan

Obróbka:

Toffee Culturing

Odmiana botaniczna:

Castillo

Profil wypalenia:

Pod filtr

Waga

0.25 kg

DAK Coffee- Kolumbia Banana Split- 250g

Ta kawa jest dla tych, którzy kochają koktajle bananowe! Finca Milan z Kolumbii wyprodukowała tę kawę poprzez zaawansowaną fermentację, aby nadać temu castillo profil smakowy banana, toffi, karmelu i ananasa. Ta kawa jest również rozkoszą z mlekiem!

Aby stworzyć tę partię, zastosowano technikę mieszanej fermentacji. Polega ona na dodaniu wcześniej przygotowanego zakwasu do kawy i ich późniejszej wspólnej fermentacji. Po umyciu i odmiazdowaniu kawa przechodzi fermentację, a gdy wskaźniki pH zostaną osiągnięte, dodaje się starter. Jest on wytwarzany przy użyciu drożdży, bakterii, a także mikrobów zawartych w owocach (ananas i banan). Trwa 170 godzin, po czym owoce kawy są suszone na słońcu. Jest czyszczony za pomocą maszyny do łuskania i pakowany do worków GrainPro.

Profil sensoryczny: banan, karmel, ananas

Parametry: