DAK Coffee- Kolumbia Pineberry - 250g

Data palenia: 03.01.2025

Powiadom gdy produkt będzie dostępny

79.00

Program lojalnościowy dostępny jest tylko dla zalogowanych klientów.

Mielenie:

szt.

Zostaw telefon

Wysyłka / Odbiór: 24 h 🚀/ "od ręki" Ul. Płocka 22A 🏡

Cena przesyłki od:

6.99

Więcej o produkcie

Profil sensoryczny:

Brzoskwinia, Białe kwiaty, Miód gryczany

Obróbka:

Fermentacja beztlenowa (anaerobic)

Wysokość uprawy:

1750 m n.p.m

Odmiana botaniczna:

Pink Bourbon

Profil wypalenia:

Pod filtr

Waga

0.25 kg

DAK Coffee- Kolumbia Pineberry - 250g

Bardzo elegancka kawa odmiany Pink Bourbon po obróbce beztlenowej. Prosto od rodziny Zarza z Kolumbii. Harmonijna filiżanka z nutami smakowymi różowych owoców, brzoskwini, jaśminu i miodu.

Proces mycia opiera się na dwufazowym procesie fermentacji i pulpingu, w którym wykorzystuje się wodę. Zaczynając od fermentacji, świeżo zebrane wiśnie przechodzą 24-godzinny okres fermentacji tlenowej by następnie 24 godziny fermentować w środowisku beztlenowym. Po tym etapie fermentacji wiśnie są przenoszone do tradycyjnej pulpera. Tutaj pulper umiejętnie oddziela ziarna kawy od ich zewnętrznej skórki. Ziarna są ponownie fermentowane 32 godziny i myte by na końcu zostań przenoszone na tarasy lub do suszarek, aby rozpocząć 8 dniowe suszenie.

Profil sensoryczny: różowe owoce, brzoskwinia, jaśmin, miód

Parametry: