MAMAM Coffee - Meksyk Sierra Mazateca - 250g

Data palenia: 16.01.2024

82.00

Program lojalnościowy dostępny jest tylko dla zalogowanych klientów.

Mielenie:

szt.

Zostaw telefon

Wysyłka / Odbiór: 24 h 🚀/ "od ręki" Ul. Płocka 22A 🏡

Cena przesyłki od:

6.99

Więcej o produkcie

Profil sensoryczny:

Grejpfrut, Żółte owoce

Obróbka:

Washed

Wysokość uprawy:

1700 m n.p.m

Odmiana botaniczna:

Bourbon, Mundo Novo, Typica

Profil wypalenia:

Pod filtr

Waga

0.25 kg

MAMAM Coffee - Meksyk Sierra Mazateca - 250g

Mazateca to ważny rdzenny region, w którym 92% populacji mówi językiem rdzennym, głównie Mazateco, a także językami Nahuatl i Mixtec. Miejscowi okazują więź ze swoim pochodzeniem poprzez swoje uroczystości i tradycje, takie jak obchody patrona każdego miasta, dzień zmarłych, lokalne tradycje siewu nasion i wiele innych.

W tym regionie istnieje ważna tradycja uprawy kawy. Stromy teren wymaga ciężkiej pracy, ale jest również powodem wyjątkowej jakości kawy, która przez długi czas gubiła się w ogromnych mieszankach. Jednak oddzielając i cuppingując małe partie osobno można znaleźć te wybitne.

Ten klimat i te wysokości również pozytywnie wpływają na profil filiżanki i ogólnie rzecz biorąc, kawy z Mazateca należą do najbardziej złożonych i najwyższej jakości w całym Meksyku. Wielu producentów tutaj nie mówi po hiszpańsku, a Mazateco jest pierwszym językiem dla zdecydowanej większości ludzi w regionie. Może to nieco utrudniać organizację i koordynację, ale jakość i potencjał sprawiają, że Mazateca jest bardzo ciekawym regionem jeśli chodzi o produkcję kawy.

Profil sensoryczny: morwa, grejpfrut, mirabelka

Parametry: