![[{[item.product.name]}]]([{[item.product.photo.url]}] 75w)
Momento Coffee - Etiopia Qoancana Boreta - 250g
Data palenia: 30.09.2024
Momento Coffee - Etiopia Qoancana Boreta - 250g
Ta kawa, w nietypowej dla Etiopii obróbcehoney, smakuje jak sok z dojrzałego ananasa z nutą czerwonych owoców leśnych.
Honey to metoda obróbki kawy, która łączy elementy dwóch innych procesów: washed (mytego) i natural (suchego). Po zebraniu, owoce kawy są częściowo obierane z miąższu, ale pozostawia się część słodkiej warstwy (tzw. mucilage), która otacza ziarno. Następnie ziarna suszy się na słońcu, bez pełnego mycia. W zależności od ilości pozostawionego mucilage, honey process dzieli się na różne typy, np. white honey, yellow honey, red honey czy black honey. Proces ten nadaje kawie zrównoważony profil smakowy, często z nutami owocowymi i delikatną słodyczą.
Profil Sensoryczny: ananas, malina
