![[{[item.product.name]}]]([{[item.product.photo.url]}] 75w)
Beansmith's - Kenia Ndimi - 250g
Data palenia: 02.01.2025
Beansmith's - Kenia Ndimi PB - 250g
PB oznacza peaberry. Peaberry to nazwa nadana bardzo specyficznemu kształtowi ziaren kawy, które są wynikiem naturalnej mutacji wiśni kawowca. Podczas gdy w każdym owocu znajdują się zwykle dwa ziarna, mutant wiśni peaberry produkuje tylko jedno zaokrąglone ziarno. Mutacje Peaberry występują w około 5% wszystkich odmian kawy. Ziarna te są znane z tego, że są bardziej okrągłe, mniejsze i gęstsze, co może przyczynić się do bardziej równomiernego koloru palenia.
Bardzo soczysty filtr o wyraźnym owocowym smaku i herbacianym charakterze. Najpierw poczujesz maliny, które stopniowo zostaną zastąpione smakiem nektarynek i moreli w ustach. Przez cały czas owocowy smak jest uzupełniony przyjemną, gęstą słodyczą podobną do cukru trzcinowego. Na koniec pozostaje bardzo przyjemny posmak przypominający Darjeeling. Kawa ma wyższą kwasowość, średnią słodycz i pełne, okrągłe body.
Przepis na V60 od baristy Beansmith's:
300 ml wody, 95 °C
20 g kawy - 23 kliknięcia na comandante
0:00 40 ml wody
0:35 100 ml wody
1:15 80 ml wody
1:55 80 ml wody
Całkowity czas około 2:50
Profil sensoryczny: malina, nektarynki, brązowy cukier, herbata
