![[{[item.product.name]}]]([{[item.product.photo.url]}] 75w)
Kavoholik - Kolumbia Edwin Norena, Bourbon Papayo - 200g
Data palenia: 20.11.2024
Kavoholik - Kolumbia Edwin Norena, Bourbon Papayo - 200g
Słów kilka o procesie jakiej zostały poddane te ziarna. Edwin Norena słynie z wysokiej jakości procesów fermentacyjnych.
Yellow Honey Carbonic Maceration- bo o tym sposobie obróbki ziaren mowa polega na tym, że wiśnie moczone są w wodzie przez 2 godziny, by usunąć ziarna z defektami, które wypływają na wierzch.
Początkowo wiśnie fermentowano przez 36 godzin i zbierano mossto. Wiśnie macerowano przez 36 godzin, dodając CO2 i mossto. Ziarna suszą się do etapu yellow honey- czyl gdy resztki miąższu pozostałe na ziarnach uzyskują zółtawo-złocisty kolor.
Soczysta, pełna, czysta filiżanka dobrej kawy. Swoją paczkę wypiliśmy w kilka dni. A mamy trochę tego towaru pod ladą :)
Producent: Edwin Norena
Profil sensoryczny: kwiaty, śliwka, czerwone jabłko, wysoka słodycz
