![[{[item.product.name]}]]([{[item.product.photo.url]}] 75w)
W dniach 15-21.07.2024
Onyx Coffee - Etiopia Banko Gotiti - 284g
Data palenia: 06.09.2024
Onyx Coffee - Etiopia Banko Gotiti - 284g
Banko Gotiti to myjnia w kebele Gotiti, niedaleko Gedeb, Yirgacheffe. Myjnia położona jest na wysokości 2200 m n.p.m i skupuje czereśnie od drobnych producentów w okolicy, których gospodarstwa dochodzą do 2300 m n.p.m. Mali producenci mają zazwyczaj od 0,5 do 3 hektarów ziemi, którą zarządza się organicznie przy pomocy kompostu i często rośnie w rodzimym lesie.
Etiopia nadal produkuje jedną z najlepszych kaw na świecie i niezmiennie dostarcza oświecających doświadczeń ciekawym kawoszom na całym świecie. Etiopia jest powszechnie uznawana za geograficzne miejsce narodzin kawy, dlatego też wiadomo, że jest gospodarzem największego siedliska bioróżnorodności kawy na świecie. Jednak spektrum odmian, które tam występują, jest tak sporadyczne, że okazuje się monumentalnym zadaniem sklasyfikowanie niezliczonego asortymentu wiśni, gdy docierają one do stacji mycia. Rozproszone gospodarstwa drobnych rolników sprawiają, że to wyzwanie jest jeszcze większe, dlatego powszechną klasyfikacją etiopskich kaw pozostają odmiany „Ethiopian Landrace” lub „Ethiopian Heirloom”. Pomimo trudności z klasyfikacją, etiopskie kawy pozostają tak impresjonistyczne jak zawsze.
Profil sensoryczny: morela, wiciokrzew, melon
