DAK Coffee- Kolumbia Pink Balloon - 250g

Data palenia: 13.11.2024

79.00

Program lojalnościowy dostępny jest tylko dla zalogowanych klientów.

Mielenie:

szt.

Wysyłka / Odbiór: 24 h 🚀/ "od ręki" Ul. Płocka 22A 🏡

Cena przesyłki od:

6.99

Więcej o produkcie

Profil sensoryczny:

Malina, Miód gryczany, Czerwona pomarańcza

Obróbka:

Washed

Odmiana botaniczna:

Pink Bourbon, Red Bourbon

Profil wypalenia:

Pod filtr

Waga

0.25 kg

DAK Coffee- Kolumbia Pink Balloon - 250g

Soczysty i złożony smak odmian Red & Pink Bourbon po obróbce washed to to, co lubimy najbardziej.

El Silencio Red jest częścią serii Micro Lots i Special Reserve firmy Qima, która obejmuje wyjątkowe kawy o złożonym profilu pochodzące od jednego rolnika lub spółdzielni. Seria uprawiana na wysokości 2200 m n.p.m. w Palestynie, mieście w departamencie Huila, położonym w południowo-zachodniej Kolumbii.

Proces mycia opiera się na dwufazowym procesie fermentacji i pulpingu, w którym wykorzystuje się wodę. Zaczynając od fermentacji, świeżo zebrane wiśnie przechodzą 12–24-godzinny okres fermentacji. Ta kluczowa faza umożliwia ziarnom kawy wchłonięcie wykwintnych nut z otaczającej je skórki kawy. Po tym etapie fermentacji wiśnie są przenoszone do tradycyjnej pulpera. Tutaj pulper umiejętnie oddziela ziarna kawy od ich zewnętrznej skórki. Ziarna są przenoszone na tarasy lub do suszarek, aby rozpocząć powolne suszenie.

Profil sensoryczny: czerwone pomarańcze, miód, maliny, białe kwiaty

Parametry: