![[{[item.product.name]}]]([{[item.product.photo.url]}] 75w)
Swerl Coffee - Kostaryka Roberto Mata- 250g
Data palenia: 06.10.2024
Swerl Coffee - Kostaryka Roberto Mata- 250g
Smak dżemu jagodowego z delikatnymi tropikalnymi nutami guawy. Brązowy cukier cukru i kwiatowe nuty fiołków.
"Ta kawa jest dla nas czymś wyjątkowym, ponieważ jest produkowana przez legendarnego Roberto Matę i pochodzi z Plot / Elbolg. Pierwszy raz spróbowaliśmy kawy Roberto w 2021 roku, wtedy nie mieliśmy jeszcze działalności związanej z paleniem i zamiast tego współpracowaliśmy z jednymi z najlepszych palarni, w tym Elbgold z Hamburga."
Roberto zgromadził 50 lat doświadczenia w uprawie kawy. Skupił się na przetwarzaniu, nieustannie udoskonalając swoje przepisy na fermentację. Ze względu na swoją determinację i ciekawość od dziesięcioleci jest uważany za pioniera w zrównoważonej uprawie kawy. Trzy lata temu wraz z żoną Doris i piątką dzieci założył małą rodzinną firmę. Bezpośrednio za ich domem znajduje się ich własna stacja mycia, wyposażona w oszczędną pod względem zużycia wody maszynę Ecopulper. Wszystkie partie są suszone na podniesionych grządkach i chronione przed południowym słońcem siatkami zacieniającymi.
Profil sensoryczny: jagody, guawa, fiołki
