![[{[item.product.name]}]]([{[item.product.photo.url]}] 75w)
Father's Coffee Roastery - Indonezja Pegasing, Anaerobic Natural - 300g
Data palenia: 13.11.2024
Father's Coffee Roastery - Indonezja Pegasing, Anaerobic Natural - 300g
Indonezja jest historycznie jednym z pierwszych krajów, w których w ogóle uprawiano kawę. Pierwsze sadzonki zostały tu przemycone z Jemenu na początku XVII wieku przez kolonistów holenderskich. Dziś, w związku z epidemią rdzy kawowej w latach 1860 – 1880, najbardziej indonezyjską kawą jest robusta, ale dzięki boomowi kaw speciality, uprawa jakościowych odmian arabiki powoli wysuwa się na pierwszy plan.
Fermentacja beztlenowa to tylko jedna z dziesięciu metod przetwarzania stosowanych przez producenta Hendrę ze stacji Pegasing. Ziarna były uprawiane na dużych wysokościach przez najlepszych rolników w okolicy, fermentowane w plastikowych torbach przez 48 godzin, a następnie suszone na podwyższonych grządkach przez 20 dni.
Profil sensoryczny: mleczna czekolada, czerwone jabłko, oolong
