Rum Baba - Kostaryka El Fuego - 200g

Data palenia: 23.10.2024

69.00

Program lojalnościowy dostępny jest tylko dla zalogowanych klientów.

Mielenie:

szt.

Wysyłka / Odbiór: 24 h 🚀/ "od ręki" Ul. Płocka 22A 🏡

Cena przesyłki od:

6.99

Więcej o produkcie

Profil sensoryczny:

Czekolada, Słodka, Przyprawy

Obróbka:

Anaerobic Thermal

Odmiana botaniczna:

Catuai

Profil wypalenia:

Pod filtr

Waga

0.2 kg

Rum Baba - Kostaryka El Fuego - 200g

Kawa ta pochodzi ze współpracy rolnika Fernando i Luisa Camposa. Luis jest właścicielem Suchego Młyna i zajmuje się specyficznym przetwarzaniem plonów Fernando. Luis Campos wprowadził proces fermentacji termicznej około 10 lat temu. Jak na tamte czasy wyjątkowe podejście. Celem jest wydobycie naturalnie występujących aromatów owocowych z wiśni kawy poprzez kontrolowany proces fermentacji. Proces fermentacji termicznej jest podobny do procesu beztlenowego (fermentacja w szczelnie zamkniętym pojemniku), ale skupia się na stosunkowo długim czasie fermentacji, sięgającym 40 godzin i specyficznej wysokiej temperaturze wynoszącej 28 stopni Celsjusza.

Profil sensoryczny: czekolada, słodka, przyprawy

Parametry: