• People Possesion - Kolumbia Los Nogales, Yellow - 200g

Data palenia: 20.03.2024

Mielenie
Profil sensoryczny: Kiwi, Mleczna czekolada, Cytrusy
Obróbka: Experimental Natural
Odmiana botaniczna: Yellow Colombia
Profil wypalenia: Pod filtr
96.00
szt. Dodaj do ulubionych
Program lojalnościowy dostępny jest tylko dla zalogowanych klientów.
Opinie
Wysyłka / Odbiór 24 h 🚀/ "od ręki" Ul. Płocka 22A 🏡
Cena przesyłki od: 12.99
Odbiór osobisty 0 zł (Warszawa - Płocka 22A) 0
Paczkomaty InPost 12.99
Kurier Inpost 14.99
Kurier (Pobranie) 18
Kurier DPD 22.5
Waga 0.2 kg

People Possesion - Kolumbia Los Nogales, Yellow - 200g

Kawa ta, wyprodukowana przez Oscara Fernando Hernandeza, zawiera odmianę Yellow Colombia. Znana jest z innowacyjnego procesu fermentacji, podczas którego używane są wyselekcjonowane odmiany drożdży, za selekcję odpowiada córka Hernandeza która posiada stopień doktora w biochemii. Ta metoda zwiększa złożoność smaku kawy, czego efektem jest kawa o kwasowości kiwi, nutach kwiatowych i słodkim finiszu.

Proces obróbki kawy:

1. Ręczny zbiór wiśni.

2.Utlenianie – wiśnie układa się i pozostawia do utlenienia. Czas utleniania wynosił 50 godzin.

3. Mycie i usuwanie mętów, dezynfekcja umytych wiśni ozonem.

4. Obieranie wiśni.

5. Wyciskanie soku ze skórek i mieszanie z obranymi ziarnami w plastikowych beczkach fermentacyjnych. Dodanie wybranych bakterii mlekowych.

6. Fermentacja przez 144 godziny.

7. Mycie i suszenie przez 20 dni.

Do puszek możesz dodać specjalną wielorazową pokrywkę silikonową.

Profil sensoryczny: kiwi, cytrusy, mleczna czekolada

Nie ma jeszcze komentarzy ani ocen dla tego produktu.