-
Koszyk jest pustyRealizuj zamówienieSuma 0
-
-
Koszyk jest pustyRealizuj zamówienieSuma 0
-
People Possesion - Kolumbia Los Nogales, Yellow - 200g
Data palenia: 20.03.2024
| Wpisz swój e-mail |
| Opinie | |
| Wysyłka / Odbiór | 24 h 🚀/ "od ręki" Ul. Płocka 22A 🏡 |
| Cena przesyłki od: | 12.99 |
| Waga | 0.2 kg |
People Possesion - Kolumbia Los Nogales, Yellow - 200g
Kawa ta, wyprodukowana przez Oscara Fernando Hernandeza, zawiera odmianę Yellow Colombia. Znana jest z innowacyjnego procesu fermentacji, podczas którego używane są wyselekcjonowane odmiany drożdży, za selekcję odpowiada córka Hernandeza która posiada stopień doktora w biochemii. Ta metoda zwiększa złożoność smaku kawy, czego efektem jest kawa o kwasowości kiwi, nutach kwiatowych i słodkim finiszu.
Proces obróbki kawy:
1. Ręczny zbiór wiśni.
2.Utlenianie – wiśnie układa się i pozostawia do utlenienia. Czas utleniania wynosił 50 godzin.
3. Mycie i usuwanie mętów, dezynfekcja umytych wiśni ozonem.
4. Obieranie wiśni.
5. Wyciskanie soku ze skórek i mieszanie z obranymi ziarnami w plastikowych beczkach fermentacyjnych. Dodanie wybranych bakterii mlekowych.
6. Fermentacja przez 144 godziny.
7. Mycie i suszenie przez 20 dni.
Do puszek możesz dodać specjalną wielorazową pokrywkę silikonową.
Profil sensoryczny: kiwi, cytrusy, mleczna czekolada
- 🔥Promocje🔥
189.00
41.40
111.20
- Producenci
