Beansmith's - Kolumbia Siracusa - 250g

Beansmith's - Kolumbia Siracusa - 250g

W pierwszej chwili możesz odnieść wrażenie, że mamy dla Ciebie kawę mafijną. Nie martw się, ta wspaniała, naturalnie przetworzona odmiana castillo pochodzi z Kolumbii i zaufaj nam, nie będziesz chciał przestać jej pić!

Anserma położona jest w zachodniej części departamentu Caldas. Jest to ośrodek rolniczy, w którym wyróżnia się uprawa kawy. Spółdzielnia rozpoczęła działalność w 1967 roku. Posiada szeroką wiedzę i doświadczenie w komercjalizacji kawy oraz wsparcie Krajowej Federacji Plantatorów Kawy Kolumbii i Departamentalnego Komitetu Plantatorów Kawy Caldas. Działa na terenie gmin: Anserma, Risaralda, San José, Belalcázar i Viterbo. Spółdzielnia zrzesza 2083 plantatorów kawy, którzy z zaangażowaniem i pasją uprawiają kawę doskonałej jakości. Wśród kawy uprawiają także rośliny takie jak trzcina cukrowa i banany, które sprzedają w celu uzyskania dochodu.

Kilka słów od Baristów z Beansmith's:

Colombia Siracusa to charakterystyczna słodka kawa przetwarzana na sucho. Musieliśmy znacznie udoskonalić mielenie, podobnie jak w przypadku kaw przetwarzanych beztlenowo (16 kliknięć na comandante). U nas najlepiej sprawdzał się czas ekstrakcji około 2:50 przy użyciu 20g kawy i 280ml wody. Kawa charakteryzuje się silną kwasowością jabłkową i gęstym czekoladowym posmakiem z nutami alkoholowymi. To bardzo soczysta i złożona kawa, która naprawdę nam smakowała. Jego smak bardzo przypominał nam świąteczny poncz dzięki połączeniu nut pomarańczy, rumu i czerwonego wina. Idealna kawa na zimowe dni.

Profil sensoryczny: wiśnia, poncz świateczny, melon